如何记录美食影像？看看获奖摄影师是怎么说的

　　众所周知，对于现代人来说， 美食 的意义早已不再限于果腹，甚至也不再仅仅是满足味觉、嗅觉的享受。特别是在如今这个移动网络、社交媒体高度发达的时代，在难得的美食当前 让手机先吃 ，以影像记录下美食与美器，以或动或静的光影分享烹饪艺术的魅力，可以说是早已蔚然成风。

　　话虽如此，但只要有过几次拍摄美食的经验就会知道，它往往并不像看起来的那么简单。很多时候，消费者会发现他们怎么也拍不出专业人士那种引人入胜的美食照片，或是在记录大厨的现场烹饪过程时，最后得到的总是模糊的影像。

　　src=为什么会这样？近日，针对大家关于 如何才能拍好美食照片 / 视频 这个疑问，在 2022 年 Apple 全球微距摄影大赛中成为中国唯一获奖摄影师的 Hojisan，也给出了他的建议。

　　首先大家要知道，从硬件上来说，并非所有手机都适合拍摄 美食 题材。这是因为在很多时候，当大家想要呈现食物表面的细节质感时，都需要将手机湊得很近去拍摄。但问题就在于，不是所有的手机都具备高品质的微距成像能力。

　　src=毕竟对于现在的手机行业来说， 好的微距 绝大多数情况下都依托于足够大底、且具备自动对焦能力的超广角副摄来实现。换句话说，除非手机的超广角副摄硬件非常给力，否则单靠主摄或是诸如 200 万像素的 凑数微距 副摄，都会难以拍摄极近距离上的美食。

　　而这也就意味着，相比于行业内常见的、拿 真正 低成本小底 CMOS 做出来的超广角副摄，iPhone 14 Pro 和 iPhone 14 Pro Max 的超广角镜头实际上拥有更为强大的感光能力，以及能够在整个取景范围内进行对焦的全像素双核对焦设计。

　　以结果来说，这就使得 iPhone 14 Pro 与 iPhone 14 Pro Max 的超广角摄像头在 自动微距 模式的加持下，成为了具备超强清晰度和惊人对焦能力的特写利器。

　　同理，与其他机型在追求 大底、高像素 的过程中，往往对对焦性能有所妥协的做法不同，苹果在设计 iPhone 14 Pro 与 iPhone 14 Pro Max 的主摄时，虽然也为其升级到了符合当前潮流的超大底和超高像素，但他们不仅保留了强悍的对焦结构，还实现了当今手机中极为少见的杜比视界 HDR 视频录制能力。它可以记录下数倍于普通视频的色彩和亮度信息，特别是对于本就注重 视觉冲击力 的美食来说，也显得尤为适合。

　　src=当然，除了杜比视界格式，Hojisan 还很喜欢使用 iPhone 的 电影效果模式 来帮助进行美食制作过程的记录。在苹果自研 A16 仿生芯片 AI 性能的加持下， 电影效果模式 可以自动识别画面里的主体，在运镜过程中自动在食物、厨师、顾客或其他人之间切换焦点。 特别是在后厨人来人往的场景里，电影效果模式是非常适合的 ，Hojisan 在谈到他的创作经验时就这样说到。

　　src=不仅如此，可能很多朋友都知道，苹果是最早在 人像模式 中引入基于计算摄影光效功能的厂商。但 Hojisan 指出，iPhone 的人像模式和光效并非只能用于拍摄人像，还完全可以被活用于食物的拍摄中。特别是在 iPhone 14 Pro 这一代机型上，人像模式引入了 1 倍、2 倍、3 倍多个焦段选项，这就使得拍摄者可以很方便的将画面聚焦在食物本身。

　　src=并且在拍摄完成后，一方面 iPhone 14 Pro 与 iPhone 14 Pro Max 可以通过内建的编辑器，对美食的背景虚化程度、计算光效的模式进行再调整。另一方面，Hojisan 还专门提到了 iOS 16 的多项 照片 APP 功能，比如从背景提取主体功能可以帮助用户智能的对美食进行 抠图 ，从而实现更为隐私的分享或是制作备忘录。

　　src=又比如说， 拷贝粘贴编辑点 功能，可以将一张照片上的编辑效果 批量 应用于多张照片上。这样一来，就大大节约了连续拍摄的多组美食照片进行后期编辑时的工作量。特别是在多人一起聚餐时，更快完成照片的编辑自然也就意味着能够更早发出朋友圈或微博，成为那个众人当中最受瞩目的 美食品鉴家 。j9九游会j9九游会